(网经社讯)8月18日，国内知名电商智库网经社电子商务研究中心（RESC.100EC.CN）联合紫藤公益旗下环保公益机构“自然田”发布《2025年生鲜电商平台农残管理报告》（以下简称《报告》）（报告下载：https://www.100ec.cn/zt/sxdsptncbg/），系统梳理了生鲜电商农残管理的必要性、目标、原则及落地路径。

《报告》列举了生态农业如何进行农残管理的案例。

案例一：绿手指的农残管理经验

检测报告不是检验食用农产品标准的唯一标准，供应商自检制度存在一些看不见的“死角”例如 抽样代表性不足、检测项目覆盖有限等。因此，检测报告的样品代表性很重要。绿手指一般采用五点抽样法（五点抽样法是点状取样法的一种，其基本做法是，在调查区域内，按照梅花形布设5个样点（中心 1点，四角各1点），通过在这5个点上采集数据，估算整个区域的特征或种群密度），或者直接选择风险最大的点进行检测。

在绿手指的农残管理体系中，检测报告只是辅助手段，更重要的是通过现场走访加深对生产端的 理解。绿手指通过与农场技术负责人或者农场主的交流，确认生产技术和管理体系；并对农场整 体环境进行核查，包括水源和土壤是否符合国家相关标准，周边是否存在潜在污染源，是否建立 足够的隔离带。同时，还会重点关注种子、肥料、生物防治剂、饲料等投入品是否存在转基因、 抗生素或兽药残留风险。

最后，对于检出的风险，绿手指会认真排查问题出现的原因，进行复检验证。绿手指不会上架检 出农残的产品。若属于非主观原因且生产端已持续多年按有机标准执行、各项检测均未检出，则 可继续合作；若判定为主观作假，则终止合作并永久列入黑名单。

案例二：公平田野的农残管理经验

1、基于PGS（社会参与式保障体系）的标准体系，确保上架产品在种植过程、投入品使用及社会 责任等方面符合规范。该体系强调“多方参与”，涵盖生产者、消费者、NGO代表、政府人员、 农业技术服务人员及行业专家等，共同构建透明、可信的评估机制。体系不仅重视对参与成员的 持续培训与能力建设，特推出“公平田野守护人计划”，更在标准制定与执行中赋予各方话语 权。

2、科学检测不能少。“公平田野”有合作的靠谱第三方检测机构，近300项套餐检测包中尽可能 多地覆盖GB 2763中高频使用的农药项目，也会紧密结合农业农村部等官方机构发布的 《禁止和 限制使用的农药名单》 以及重点监控的农药品种。这一做法既确保产品符合国家食品安全底线， 也为消费者提供了更深层的品质保障。

总之，通过技术培训、标准共建与持续协作，平台能够与供应商建立更稳固的信任关系，从而系 统性提升食品安全水平与产业韧性。

《报告》还提及了国内外零售/电商平台如何支持可持续农业的案例。

案例一 ：

2023年7月26日——百事公司和沃尔玛今日宣布一 项为期7年的合作，投资1.2亿美元，重点支持美国 和加拿大农民改善土壤健康和水质。通过建立和扩 大金融、农艺和社会项目，该计划旨在推动并加速 在超过200万英亩农田上采用再生农业实践。

案例二：

2018年4月，京东推出“京东农场”计划，同步组 建京东农业研究院与京东数字农业共同体，以“餐桌健康、农业生态”为愿景，拉开数字化农业大 幕。项目汇聚京东电商、物流、技术与品牌等综合 能力，为区域农业主体搭建电商化智能供应链， 推动农产品在品质、标准、品牌与销路全面升 级，实现“种得优、卖得好、吃得安、生态绿” 的多赢目标。

此外，网经社注意到，在农残管理方面，部分生鲜电商平台已开始主动布局。

案例三：

叮咚买菜于2025年11月发布“真安心鱼”体系，提出“只卖放心水产”的经营原则。鱼类需在洁净水体中禁喂禁药暂养，并通过两次药残检测方可入市。叮咚买菜首创“百日0检出”机制，被标记为“真安心鱼”的品类在100天周期内的所有抽检结果均需保持“零不合格”。2026年4月，叮咚买菜又推出“真安心菜”项目，针对韭菜、豇豆、菠菜、生姜等重点管理蔬菜，仅与具备海关备案资质的供港基地或通过国家认可GAP认证的基地合作。数据显示，推行后叮咚买菜豇豆品类内部入仓前农残快检不合格率大幅下降，2025年全年定量检测做到零不合格。

案例四：

2022年，深圳盒马网络科技有限公司福田区第五分公司新增一条行政处罚公告。公告显示，该公司因销售农药残留超过食品安全标准限量的农产品，被深圳市市场监督管理局福田监管局罚款5万元。

如今，盒马也在持续加码食品安全投入。据报道，2025年7月至2026年6月，盒马已累计投入2亿元加码食品安全治理，在全国建立快检实验室，围绕仓储运输、加工销售等环节开展日常检测和品质管理工作。2025年7月，河南省食品和盐业检验技术研究院驻盒马华中仓快检实验室正式投入运行，标志着政企合作共建食品安全快速检测体系迈出关键一步。

案例五：

2014年，北京电视台生活频道报道沱沱工社的有机西红柿含有农药残留。对此，沱沱工社CEO杜非在第一时间进行了回应。杜非表示，沱沱工社已将所有产品送国家相关机构做正规检查，将透明公开的公布所有严肃数据。“我很想等正规机构的检测结果出来后再发声明，但是面对歪曲的和不专业的数据，实在忍无可忍。沱沱工社会珍惜五年以来的消费者信任，不会毁自己，更不会毁这个行业。”

　　在声明中，沱沱工社承诺，标示为“自产有机西红柿”的商品，均产自位于北京市平谷区马昌营镇的沱沱有机农场，绝无外采，欢迎来自各方人士来现场检测。沱沱工社经营的每一批次的有机产品均为经过中国有机认证和欧盟有机认证双重认证合格的有机商品。

此外，2025年10月，国家市场监管总局指导京东、美团、拼多多、抖音电商、小红书、淘宝、微信小店、快手电商8家网络食品交易第三方平台企业共同发起并签署《网络食品交易第三方平台食品安全管理自律公约》。

在当前食品安全监管体系加速完善、社会共治格局逐步形成的背景下，生鲜电商平台应当积极对标国内外先进实践，将农残管理从法律底线要求上升为企业核心竞争力，真正守护好从农田到餐桌的每一道安全防线。

据网经社企业库（COP.100EC.CN）显示，当前，生鲜电商平台包括：综合电商平台：淘宝、天猫、京东、拼多多、抖音电商、快手电商、小红书等；外卖&即时零售类平台：淘宝闪购、美团闪购、小象超市、京东七鲜、朴朴超市等；O2O商超类平台：快乐猴、淘宝便利店、京东折扣超市、盒马等；社区团购平台：多多买菜、兴盛优选等。

【小贴士】

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