(网经社讯)5月22日，江苏省公安厅、省市场监管局联合召开网络餐饮平台约谈会，美团、淘宝闪购、京东外卖、抖音 4 家主流平台悉数参会。此次约谈聚焦即将于 6 月 1 日落地的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局 123 号令），直指行业痛点，压实平台责任，标志着江苏网络餐饮正式进入全链条、穿透式严管新阶段。

会议通报了全省近期网络餐饮领域刑事案件与行政处罚案件查处情况，精准点出平台在商户资质审核、日常经营管控、数据规范报送等关键环节的薄弱短板。这些漏洞，正是 “幽灵外卖”、无证经营、资质造假等乱象滋生的温床，不仅扰乱市场秩序，更直接威胁群众 “舌尖上的安全”。监管部门明确要求各平台正视问题、立行立改，以最严标准补齐管理漏洞。

作为本次监管升级的核心，123 号令的施行堪称行业 “分水岭”。新规创新监管模式，破解跨地域监管难题，实行 “住所地管辖为主、违法行为发生地省级管辖为辅” 的机制，彻底打破以往监管权责模糊、跨区执法难的僵局。对平台而言，新规划出清晰 “责任硬杠”：必须健全食品安全管理架构，配齐专职食品安全总监及安全员；开展实地资质审核，杜绝仅靠线上资料审核导致的 “幽灵店铺”；每半年全面核验更新商户信息，按时精准完成数据报送；督促商户在页面醒目位置公示营业执照、食品经营许可证，无堂食商户必须标注专用标识；同步建立 “技术智能监测 + 平台实时巡查 + 监管实地抽查” 的三位一体管控机制，从源头筑牢安全防线。

据网经社数字生活台（DL.100EC.CN）获悉，约谈现场，4 家平台代表均作出明确表态：诚恳接受监管指出的问题，将逐项拆解整改任务，全面对照新规开展自查自纠，主动配合公安、市场监管部门执法检查，不折不扣履行平台食品安全管理主体责任，全力守护消费者饮食安全。