(网经社讯)3月31日消息，自2018年因《舌尖上的中国》热播而一夜成名后，“章丘铁锅”便陷入了假货的长期围剿之中。如今，市场上充斥着大量假冒或攀附这一名号的铁锅，真正的章丘铁锅反而难觅踪影，一场持续八年的打假拉锯战仍在进行。

据网经社法律消保台（LAW.100EC.CN）获悉，2018年的爆红将章丘铁锅推上了风口浪尖。节目播出后，全国订单狂涌而至，正品铁锅的订单排到了两三年后，本地主要厂家不得不停止接单、全力赶工。这股热潮也吸引了大批新人涌入行业，章丘当地短时间内冒出了上百家打锅作坊。

巨大的市场空缺和利润空间，让假货迅速泛滥。在外地，许多并非章丘出产、甚至非手工锻打的铁锅，纷纷贴上“章丘铁锅”的标签在网上销售。它们往往采用机器压花模仿锤纹，成本仅十几元，却以数十倍的价格卖出。行业估算，真正的章丘铁锅年产量仅二三十万口，而市场上每年售出的所谓“章丘铁锅”高达数百万口，绝大部分是假货。

尽管当地协会已注册集体商标并制定标准，但维权之路异常艰难。假货商家从早期的直接侵权，转变为使用“章丘老铁锅”等攀附性名称打擦边球，增加了起诉难度。即便协会赢得官司，也常面临侵权商家注册资本低、无力赔偿的窘境，导致“赢了官司拿不到钱”。与此同时，造假售假成本低廉，侵权链接被平台下架后，换个描述又可重新上架。

这场打假战关乎这项非遗技艺的存续。假货的泛滥严重透支了品牌信誉，也打击了匠人的积极性。若造假者获利丰厚，而匠人辛苦锻打却收入微薄，这项需要传承的手艺将难以为继。当地协会与匠人们仍在坚守，但他们也深知，仅靠一己之力难以撼动庞大的造假产业链，前路依然漫长。