(网经社讯)继7月20日于北京东城区开出首家门店并正式营业后，京东旗下全新餐饮品牌“七鲜小厨”于10月13日入驻美团外卖及淘宝闪购平台，引发广泛关注（详见 #网经社 专题：http://www.100ec.cn/zt/jwcghh/  ）。    

出品 | 网经社

撰写 | 无痕

审稿 | 云马

配图 | 网经社图库

七鲜小厨低调上线友商平台 外卖市场“由竞向合”

10月13日，京东旗下外卖品牌七鲜小厨在美团外卖、淘宝闪购等平台低调上线。

今年7月20日，七鲜小厨首家外卖自营门店开业，用户可以在线上下单，采取 “外卖+自提”的模式。

七鲜小厨商业模式创新与传统模式对比

当时七鲜小厨仅入驻了京东秒送，没有入驻美团或者淘宝闪购。七鲜小厨业务负责人刘斌后续表示，对于入驻其他平台，七鲜小厨的心态非常开放，只要消费者有需求或者其他平台愿意，就可以一起合作。

彼时2月，围绕以外卖为核心的即时零售“新三国杀”激烈上演持续数月的补贴大战。对此，网经社还发起了“阿里猛攻、美团坚守、京东拓疆，2025电商‘三巨头’干亿补贴押宝即时零售”大型主题策划，发布《2025年电商“三巨头”押宝即时零售全景分析报告》全方位解读此次电商“世纪大战”（详见：https://www.100ec.cn/zt/wmsz/  ）。

虽然补贴大战短期内订单暴涨，但长期来看扭曲了价格体系，挤压了商家和平台利润，难以持续。在监管约谈和行业反思后，各大平台意识到，无休止的内耗不如优势互补。

       对此，知名天使投资人，网经社电子商务研究中心特约研究员郭涛指出，京东此举突破封闭生态壁垒，验证供应链管理能力与品质化路线市场接受度，实现轻资产规模扩张，符合行业从“零和博弈”转向“协同共赢”的趋势，推动外卖竞争向资源整合演进。

网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾表示，京东旗下“七鲜小厨”入驻美团外卖、淘宝闪购。共生、共存、共赢，这才是互联网世界的法则。京东此举标志着其外卖战略从过去追求的“自建生态、独立运营”，转变为一种更具弹性的“开放协同”模式：平台间可以不是非此即彼的替代关系，而是可以基于各自的核心能力进行互补合作，从而推动行业从内卷式竞争转向以效率、体验为核心的高质量发展路径，为整个餐饮零售业提供了理性增长的范本。

多平台协同释放外卖生态增量价值

陈礼腾表示，京东七鲜小厨入驻美团和淘宝闪购，或是基于更多流量需求与定位的调整。京东外卖在单一平台增长受限，而美团和淘宝闪购拥有庞大的用户流量与配送网络，能有效提升七鲜小厨的订单规模与品牌曝光。同时，京东明确将七鲜小厨定位为"对消费端绝不设限"的开放平台，而非单一平台的集合店，此次入驻是其多渠道布局的自然延伸。

这一合作对各方均带来实质性价值。

对京东而言，美团的即时配送网络与淘宝的流量池能快速提升七鲜小厨的订单规模与品牌曝光，突破京东生态内的流量天花板。数据显示，七鲜小厨长保大厦店在淘宝闪购月销量已突破2000单，在美团外卖月销量达400单，且获平台"人气新店"标签，而京东秒送平台累计销量已达9万单，自营与第三方渠道形成明显互补。

对美团而言，引入京东供应链能有效补强"商品力"，应对淘宝闪购、抖音团购等平台的竞争挤压。美团核心本地商业CEO王莆中曾表示反对内卷，强调"无论竞争如何激烈，我们始终专注于做正确的事——回归零售基础，在选品、价格和服务上持续深耕"。美团通过接入京东的高品质餐饮品牌，丰富了平台供给侧，避免陷入低价内卷，同时借助京东的流量反哺自身生态。

对淘宝闪购而言，京东的加入丰富了其外卖品类，助力阿里生态在即时零售领域的渗透。阿里财报显示，二季度在销售和市场费用方面的开支为531.78亿元，同比增长62.6%，主要用于"淘宝闪购"及用户体验和用户获取的投入。通过引入京东系餐饮业务，淘宝闪购成功将电商流量与本地生活服务结合，进一步扩大自身生态边界。盒马鲜生接入淘宝闪购后，线上日订单量直接突破200万单，同比大幅增长70%，印证了这种协同模式的价值。

郭涛也认为，京东七鲜小厨初期依托京东秒送运营虽积累用户基础，但单平台流量见顶制约增长。美团、淘宝闪购拥有成熟即时配送网络，可弥补京东远距离配送成本短板，同时借高频入口提升品牌曝光。战略层面，美团需优质供给应对抖音等竞争，京东则通过供应链输出换取流量，形成双向赋能。

生态协同与开放协作能力成未来外卖竞争“胜负手”

对于外卖市场的未来走向，郭涛预测，未来外卖市场将呈现“多强并存与分层竞争”格局：美团巩固大众市场基本盘，京东聚焦中高端品质赛道，淘宝依托电商生态渗透泛生活场景。技术驱动下，AI调度优化配送时效、无人机降低履约成本成为核心壁垒。生态协同深化，外卖作为超级入口，与零售、健康等业态交叉导流。合规化与可持续发展成趋势，平台需平衡盈利与骑手权益保障，推动商业模式创新，最终形成“价格-品质-便利”梯度格局，由具备供应链、技术及生态协同能力的平台主导竞争。

陈礼腾认为，外卖市场的竞争将全面升维，单一的外卖业务很难进一步做大，最终的胜负手在于以下两点：

第一，生态协同能力， 未来的竞争将是“体系化作战”。平台能否将外卖业务与自身的核心主业进行深度融合，形成“高频带低频，业务互哺”的放大效应。

第二，开放与协作能力，从“平台内卷”转向“跨平台协作”，在竞合中寻求增长新路径。综上所述，未来外卖市场的胜者，是那些既能对内深度整合、构筑坚实生态护城河，又敢于对外主动开放、在更大的价值网络中寻求共赢的平台。

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